Feketebors oleorezin
Kiválóan használható fűszeres és májas bojlikban egyaránt. A fekete bors oleorezin nem csak fűszeres mint a bors, hanem a csípős anyagokat is tartalmazza.
Adagolás:
Szárazanyag kilónként 2ml-t szoktam használni.
Fűszer egyenérték:
1/ 40 (a fekete bors olaj 40-szer erősebb a fűszerhez képest, 1g olaj – ami kb 1ml – annyinak felel meg, mintha beleraknánk a bojliba 40 g fekete borsot)
Felhasználás:
Legkönnyebben egy fecskendővel tudjuk kimérni a szükséges mennyiséget az esszenciális olajból, majd ezt keverjük el (1 kg szárazanyag esetében) pl. 20-30ml kukoricacsíraolajban. Utána öntsük ezt a tojáshoz, keverjük meg a tojást, így biztosítjuk az esszenciális olaj tökéletes eloszlását a bojliban!